Gracias a nuestras amigas del grupo italiano nonsoloneonati por esta receta.

Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo 00
300 gramos de harina de maíz
200 gramos de harina integral
4 huevos
200 ml de aceite de oliva
300 gramos de azúcar de caña
una pizca de sal
leche (la cantidad necesaria)

Poner todos lo ingredientes en un recipiente y hacer con ellos una masa homogénea. Dejar reposar media hora. Extender la masa hasta que forme una hoja delgada. Cortar en la forma deseada las galletas. Poner en el horno a 180 grados por 20 minutos aproximadamente. La galletas son ricas bien cocidas.